将鸡肉白水煮熟切成小块

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丰都的麻辣鸡块也唤做白砍鸡,亦是四川一喻户晓的家常菜。做法很是庞杂,将鸡肉白水煮熟切成小块,再将红油,味精,喷鼻香油,白糖,花椒面,酱油调匀,淋正...

  丰都的麻辣鸡块也唤做白砍鸡,亦是四川一喻户晓的家常菜。做法很是庞杂,将鸡肉白水煮熟切成小块,再将红油,味精,喷鼻香油,白糖,花椒面,酱油调匀,淋正正在鸡块上即可。而丰

  丰都的麻辣鸡块也唤做白砍鸡,亦是四川一喻户晓的家常菜。做法很是庞杂,将鸡肉白水煮熟切成小块,再将红油,味精,喷鼻香油,白糖,艄公号子鱼花椒面,酱油调匀,淋正正在鸡块上即可。而丰都的鸡块煮熟却不煮烂,艄公号子鱼肉质硬硬的却能苟且地用牙撕碎,极易入嘴。菜色泽红亮素净,质地嫩气,味厚喷鼻香浓,喷鼻香辣味鲜,带有回甜,是佐酒下饭的佳肴。


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