维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等

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喷鼻香菜别号芫荽,做汤加上喷鼻香菜可增加汤的清喷鼻香;烹制畜肉类菜肴时加些喷鼻香菜,能除腥膻气味。喷鼻香菜还具有推动周围血液轮回的传染感动,寒性体质者得当吃点喷鼻香菜还能改良手脚发凉...

  喷鼻香菜别号芫荽,做汤加上喷鼻香菜可增加汤的清喷鼻香;烹制畜肉类菜肴时加些喷鼻香菜,能除腥膻气味。喷鼻香菜还具有推动周围血液轮回的传染感动,寒性体质者得当吃点喷鼻香菜还能改良手脚发凉的病症。

  一年生或二年生草本,高30-100cm。全株,有剧烈喷鼻香气。根颀长,有大都纤细的支根 。茎竖立,多分枝,有务纹。基生叶一至二回羽状全列,叶柄长2-8cm;羽片广卵形或扇形半裂,长1-2cm,宽1-1.5cm,边缘有钝锯齿、缺刻或深裂;上部茎生叶三回至多回羽状,末回裂片狭线mm,先端钝,全缘。伞形花序顶生或取叶对生,花序梗长2-8cm;无总苞;伞辐3-8;小总苞片2-5,线形,全缘;小伞形花序有花3-10,花白色或带淡紫色,萼齿但凡大小不等,卵状三角形或长卵形;花瓣倒卵形,长1-1.2mm,宽约1mm,先端有内凹的小舌片;辐射瓣但凡全缘,有3-5脉;药柱于果老练时向外反曲。果实近球形,曲径约1.5mm。后背从棱及相邻的次棱较着,胚乳腹面内凹,油管不较着,或有1个位于次棱下方。花果期4-11月。其道德以色泽青绿,喷鼻香气浓沉,质地脆嫩,无黄叶、烂叶者为佳。

  喷鼻香菜属耐寒性蔬菜,要求较冷凉湿润的条件,正正在高温干旱条件长不良。喷鼻香菜属于高温、长日照动物。正正在通俗条件下长苗正正在2~5度高温下,经由10~20天,可完成春化。当前正正在长日照条件下,经由进程光周期而抽薹。喷鼻香芹菜为浅根系蔬菜,领受才干弱,所以对土壤水份和养分要求均较残酷,保水保肥力强,无机质丰盛的土壤最适合成长。对土壤酸碱度适应范围为pH6.0~7.6。

  生物学特点 具有抗寒性强,成长期短,栽培等闲等特点。从播种到播种,生育期60-90d,正正在我国各地不合的自然条件都可栽培。通俗要求阳光充脚,雨水充实,土壤肥沃,松懈的石灰性砂质壤土上栽培。对磷肥的反映最为,磷肥可提高各子精油的含量。正正在硬朗时期切忌天气干旱,要求土壤湿润,方能使处子空虚丰满。 栽培手艺 用种子繁殖。华北地区正正在7-8月播种,10月前播种,北方和缓地区于10-11月播种,翌年春季播种。撒播、条播都可,每1hm2播各量22.5-27kg。播前先将果实搓磨一下,以利种子接触土壤,领受水份,推动发芽。播时不宜灌水,经4-5d后再灌水,约5-9d即可发芽。 田间打点 苗高5-8cm时,遏制间苗,株距10-15cm,并逃施肥料和灌水1-3次。

  成份 每百克含蛋白质2.0克,碳水化合物6.9克,脂肪0.3克,钙170毫克,磷49毫克,铁5.6毫克,胡萝素卜3.77毫克,维生素C41毫克和硫胺素、核黄素、尼克酸等。别的还含有挥发油,胡荽左旋甘露糖醇,黄酮甙等,《本草纲目》列入菜部,可做菜食。因其嫩茎和鲜叶具有不凡喷鼻香味,经常利用做菜肴的提味,如做鱼时放些喷鼻香菜,鱼腥味便会淡化良多。现正正在,喷鼻香菜已不纯实做“配角”,“鱼喷鼻香肉丝”、“盐水“ “喷鼻香菜”里喷鼻香菜是名副其实的从料之一。

  风寒感冒麻疹;痘疹透发不畅;含食积;脘腹缩痛;呕恶;头痛牙痛脱肛丹毒;疮肿初起;蛇伤

  性状辨别 多卷缩成团,茎、叶枯绿以,单调茎曲径约1mm,叶多寥落或分裂,完全的叶一至二回羽状。根呈须状或长圆锥形,概略类白色。具浓重的特殖喷鼻香气,味淡微涩。

  胡荽取荆芥,性味辛温,皆能发汗解表,宣肺透疹,为风寒外束,疹出不畅可用。然荆芥又入肝经,祛风止痉,疗疮止血。胡荽走胃经,醒脾开胃,消食下气,兼治不合。

  内服:煎汤,9-15g,鲜品15-30g;或捣汁。外用:恰当,煎汤洗;或捣敷;或绞汁服。

  原料:熟猪肚200克,150克,清油1000克(约耗?00克),料酒、盐、味精、米醋、葱姜丝、蒜片、喷鼻香油各少许。

  制法:1、将熟猪肚洗净,切成4厘米长的细丝,放入沸水锅里焯一下,捞出沥水待用。2、将喷鼻香菜择洗洁净,去叶切成寸段,待用。3、锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后捞出沥油,原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、喷鼻香菜段及调味料插足,快速颠锅拌匀,然后勾芡,淋油,出锅拆盘即成。

  西医认为,喷鼻香菜辛温喷鼻香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食物。泛泛食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳失望等功用,适于寒性体质。胃弱体质和肠腑壅畅者食用,可用来治疗胃脘冷痛,消化不良、麻疹不透等病症。

  小儿出疹痘:可取喷鼻香菜制成喷鼻香菜酒擦皮肤,或水煎,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以或许加速疹痘发出,如已出者则应遏制操纵。

  消化不良:橘皮。生姜共入粳米粥内,再加制成喷鼻香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功用,经常利用于治风寒头痛。胃弱食畅等症。

  高血压:用鲜喷鼻香菜10克,加葛根10克水煎服,日夕各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅帮疗效。

  眼角膜生翳:种子1-2粒,洗净,归入眼毗内,闭目少顷,种子湿缩了,粘连目搜而出。

  1.《千金·食治》:不成久食,使人多忘。华伦云,患胡臭人,患口气臭,啮齿人,食之加沉,腹内乱者弥不得食,食之发宿病,金疮尤忌。

  2.《食疗本草》:久冷人食之脚弱,又不得取斜蒿同食,食之使人汗臭难瘥。不得久食,此是熏菜,损入。根发痼疾。

  4.《本草经疏》:气虚人不宜食。疹痘出兴奋,非风寒外侵及秽恶之气者,不宜用。

  喷鼻香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为西医认为喷鼻香菜辛温喷鼻香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的传染感动,但因喷鼻香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损,进而激起或加沉气虚。对那些平素自汗、乏力、疲惫及易得感冒的气虚患者,更应少食喷鼻香菜。产后、病后初愈的患者也经常存正正在着不合程度的气虚,此时,也应和喷鼻香菜姑且贯穿连接距离。别的,喷鼻香菜还具有温热、发疮的传染感动,故狐臭、口臭胃溃疡脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加沉情。


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